昨天微博上有个热门话题#梁静茹土豆不削皮#。梁静茹逐条回复：因为有营养、因为好吃、因为我爱吃皮。最后还专门发了一条微博告诉大家：我爱吃土豆皮。有网友问“到底是谁给了梁静茹土豆不削皮的勇气？”

       小编猜想，答案是——膳食纤维！！带皮的土豆含有丰富的膳食纤维，最近小编持续分享更新中的美国威廉·西尔斯博士在他的《西尔斯亲密育儿百科》一书中介绍的营养秘诀中就有关于膳食纤维的指导。 那么，怎样保证宝宝摄取足够的膳食纤维呢？

       淀粉和水果中不可消化的膳食纤维部分，是一种天然的通便剂，能清除肠道中的废物。需要咀嚼的食物，如未经精制的谷类和豆类，都含有很多膳食纤维。

       膳食纤维就像肠道的海绵和扫把：像海绵一样吸收水分和多余的脂肪，增加排便的分量，减缓对食物的吸收，延长饱足感；像扫把一样扫除废弃物，使之更快地排出体外。

       对成年人来说，摄入足够的膳食纤维能防止很多肠道疾病，甚至能降低患结肠癌的危险。

       对儿童来说，膳食纤维能软化大便，加快废物的排泄，预防幼儿常见的便秘。孩子必须多喝水，才能让膳食纤维发挥清洁肠道的功能。

膳食纤维最丰富的食物：

       带皮蔬菜（如土豆）、未精制的谷类、全麦面包、苹果（带皮）、 梨、杏、豆类、糙米、全麦通心粉、燕麦粥、茄子、南瓜和豆荚。

       西尔斯博士说，他经常在做饭时撒上一些“糠”。给水果削皮，给蔬菜去皮，去掉谷物的外壳，损失了很多膳食纤维，所以有理由保留食物最初的样子，不做深加工。

       家长们要记住一条很有价值的营养知识：好的碳水化合物是含有丰富膳食纤维的碳水化合物；不好的碳水化合物是没有膳食纤维的碳水化合物。

       高膳食纤维、含碳水化合物的食物比低膳食纤维、高糖的食物好，对宝宝更有益。

       膳食纤维能与食物混成胶状，减缓肠道对糖分的吸收。这能稳定血糖水平，减少因血糖忽高忽低而带来的行为不稳定。

成都新世纪妇女儿童医院儿保科 专注宝宝的健康成长

       成都新世纪妇女儿童医院儿童保健科医生，具有丰富临床经验，对0至14岁儿童的生长发育进行保健指导。本科室开展儿童体格 、神经心理发育评估与指导、高危儿管理、儿童喂养、儿童生长发育过程中出现的各种问题进行早期干预、 诊治。

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